lunes, 8 de diciembre de 2014

Receta de Cupcakes de Gazpacho

Ingredientes para 6 cápsulas grandes:

* 90 ml gazpacho
* 105 gr harina de trigo
* 45 gr mantequilla a temperatura ambiente
* 60 gr azúcar
* 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
* 1/2 cucharadita nuez moscada
* 1/2 cucharadita canela en polvo
* 1/2 cucharadita pimienta negra
* 1/2 cucharadita levadura Royal
* 1 huevo

Elaboración:

Calentar el horno a 170ºC

Agregar el bicarbonato al gazpacho y reservar

Tamizar la harina, la nuez moscada, pimienta, canela, sal y levadura

Batir a velocidad máxima la mantequilla y agregar poco a poco el azúcar

Batir al mínimo y agregar el huevo

Agregar el tamizado

Incorporar el gazpacho y seguir batiendo hasta tener una masa homogénea

Al horno 20 minutos


Nota: ojo con las especias... yo me pasé con la pimienta :-)

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