Receta de Crema de Coco

Ingredientes:

* 3 yemas de huevo
* 1/2 litro de leche
* 100 gr azúcar
* 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
* 100 gr de coco rallado

Elaboración:

Separar 240 ml de leche del 1/2 litro

El resto lo ponemos en una olla mediana, agregamos el coco y lo ponemos a cocinar a fuego lento

Vertemos los 240 ml de leche en la taza de la batidora junto con la maicena

Añadimos las yemas de los huevos

Añadir el azúcar y batir

Cuando la leche con el coco haya tenido su primer hervor, incorporarla a la masa

Batir hasta incorporar

Verterlo todo de nuevo en la olla, a fuego lento

Batir con batidora hasta que espese

Retirar y dejar enfriar